Food Atelier – 6 einfache Rezepte

FOOD ATELIER · BAYERN & DEUTSCHLAND
Food AtelierBY BAVARIA HOSPITALITY SOLUTIONS
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FOOD ATELIER · REZEPTHEFT 01

Einfach kochen.
Gemeinsam genießen.

Sechs unkomplizierte Rezepte mit Zutaten aus dem Supermarkt. Inspiriert von der Küche Nordafrikas und von schnellen Mittagspausen.

Diese Rezeptideen sind für deine Küche zu Hause. Die Gerichte unserer Partnerbetriebe haben eigene Rezepturen und Allergenangaben.

REZEPT 01 · 2 Portionen · etwa 15 Minuten

Tomaten-Käse-Toast

Zutaten

4 Scheiben Toastbrot; 100 g Gouda; 1 Tomate; 1 TL Öl; Oregano nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Tomate waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwei Brotscheiben mit Käse und Tomate belegen, mit Oregano würzen und mit den übrigen Brotscheiben schließen.
  2. Eine Pfanne leicht einölen. Die Toasts bei mittlerer Hitze je Seite etwa 3–4 Minuten rösten, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Sofort servieren.
Allergenhinweis: Weizen/Gluten, Milch; weitere Allergene laut verwendeten Produkten.
REZEPT 02 · 2 Portionen · etwa 20 Minuten

Couscous mit Kichererbsen

Zutaten

150 g Instant-Couscous; 180 ml heißes Wasser (Packungsangabe beachten); 150 g gekochte Kichererbsen, abgetropft; 1 kleine Gurke; 1 Tomate; 1 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Petersilie; Salz und Pfeffer.

Zubereitung

  1. Couscous nach Packungsangabe mit heißem Wasser quellen lassen, dann mit einer Gabel lockern.
  2. Gurke und Tomate waschen und würfeln. Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und mit Gemüse und Couscous mischen.
  3. Öl, Zitronensaft und gehackte Petersilie unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Allergenhinweis: Weizen/Gluten; weitere Allergene laut verwendeten Produkten.
REZEPT 03 · 2 Portionen · etwa 25 Minuten

Lablabi – einfacher Kichererbseneintopf

Zutaten

400 g gekochte Kichererbsen, abgetropft; 500 ml Wasser; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 100 g Brot; Harissa nach Geschmack; Salz.

Zubereitung

  1. Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf mit dem Öl kurz bei mittlerer Hitze anschwitzen.
  2. Kichererbsen, Wasser, Kreuzkümmel und etwas Salz zugeben. Etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen. Eine kleine Portion Kichererbsen zerdrücken und wieder einrühren.
  3. Mit Zitronensaft und optional Harissa abschmecken. Brot in Stücke schneiden, auf zwei Schalen verteilen und den heißen Eintopf darübergeben.
Allergenhinweis: Weizen/Gluten bei Weizenbrot; Zutaten von Brot und Harissa beachten.
REZEPT 04 · 2 Portionen · etwa 30 Minuten

Tomaten-Paprika-Pfanne mit Ei

Zutaten

4 Eier; 1 rote Paprika; 1 Zwiebel; 400 g gehackte Tomaten; 1 EL Olivenöl; ½ TL Kreuzkümmel; ½ TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer.

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Beides in Öl etwa 6 Minuten anbraten.
  2. Tomaten und Gewürze zugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Vier Mulden bilden und die Eier einzeln hineinschlagen. Zugedeckt etwa 8–10 Minuten garen, bis Eiweiß und Eigelb fest sind. Mit Brot servieren, wenn gewünscht.
Allergenhinweis: Ei; Brot als Beilage kann Gluten enthalten.
REZEPT 05 · 2–3 Portionen · etwa 35 Minuten

Harira inspiriert – Linsen-Tomaten-Suppe

Zutaten

100 g rote Linsen; 150 g gekochte Kichererbsen, abgetropft; 1 Zwiebel; 400 g gehackte Tomaten; 600 ml Wasser; 1 EL Öl; ½ TL Kreuzkümmel; ½ TL Ingwerpulver; Petersilie; Salz und Pfeffer.

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen, würfeln und in Öl glasig dünsten. Gewürze kurz mitrösten.
  2. Linsen abspülen. Mit Tomaten und Wasser in den Topf geben und etwa 20 Minuten sanft kochen, bis die Linsen weich sind.
  3. Kichererbsen zugeben und weitere 5 Minuten erhitzen. Bei Bedarf Wasser ergänzen. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
Allergenhinweis: Bei den genannten Grundzutaten keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene; Verpackungsangaben und mögliche Spuren beachten.
REZEPT 06 · 4 kleine Portionen · etwa 5 Minuten

Joghurt-Zitronen-Dip

Zutaten

200 g Naturjoghurt; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Olivenöl; 1 kleine Knoblauchzehe; 1 EL gehackte Petersilie; Salz und Pfeffer.

Zubereitung

  1. Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder pressen.
  2. Joghurt mit Zitronensaft, Öl, Knoblauch und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Passt zu Brot, Gemüse und Couscous.
Allergenhinweis: Milch.

Zubereitungszeiten sind Richtwerte. Frische Zutaten waschen, Küchenutensilien sauber halten und Reste zügig kühlen. Prüfe bei Allergien immer die Angaben der tatsächlich verwendeten Produkte.

© Food Atelier · Bavaria Hospitality Solutions · Ausgabe November 2026

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